ペンシルベニア大学の医学部の研究によると、夜遅く食べることは、やはり太りやすくなるようです。

第31回連合専門睡眠学会（APSS）年次集会のSLEEP 2017で発表されたことによると、次のような実験が行われました。

9人の健康な成人で、食事を早い時間に済ませることと夜遅くまで食べるようにすることで、どのような違いが出るかを調べたのです。

早い時間の食事は、3回の食事と2回の軽食を8時から7時の間に摂ります。
それを8週間続け、2週間休み、次に遅い時間の食事を8週間しました。

遅い時間の食事は、3回の食事と2回の軽食を正午からの午後11時の間に摂ります。睡眠時間は、午後11時から午前9時の間、一定に保たれました。

その結果は、早い時間の食事と比較して、遅い時間の食事は、

・体重が増加する
・エネルギー源として、脂肪の割合が減り、炭水化物の割合が増える
・インスリン、空腹時血糖、コレステロール、中性脂肪の値が上昇する

ということが認められました。

また、早い時間の食事では、食欲を刺激するホルモンであるグレリンが昼間に早くピークに達し、満腹中枢を刺激するレプチンは後にピークに達することが示唆されました。

早い時間の食事の方がより長く満腹感を感じるのに役立つ可能性が高いと考えられます。

つまり、早くに食事をした方が、夕方や夜に過食を防ぐのに役立つことが示唆されたのです。

以前から、夜遅くの食事は太ると言われてきましたが、それが証明されました。

しかし、糖質制限食ではどのようになるかはわかりません。
糖質制限食では血糖値の変動やインスリンなどの上昇が少ないので、どの時間に食べても、もしかしたらあまり変化はないかもしれませんね。
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本当に肥満は世界中で深刻な問題です。

人口の3分の1が標準体重を超えてしまっています。

ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディスン（New England Journal of Medicine）に掲載された新しい研究によると、世界中の20億人以上の人々が体重の問題の影響を受けています。
同時に、これまで以上に多くの人々が体重に関連した健康状態で死んでいます。

肥満はもう、ただの流行ではなく、パンデミックです。

ワシントン大学のIHME（Institute for Health Metrics and Evaluation）の研究者によって集められた驚くべき新しい研究で明らかになったように、すべての人間の30％以上が体重超過または肥満のいずれかになっています。

さらに驚くべきことは、関連する健康への影響の程度です。

この研究によると、2015年の体重増加に起因する約400万人の死亡のうち40％は、BMIが肥満の閾値を下回った（太り過ぎのカテゴリ内であるBMI２５～３０）人に起こったことが示されています。

体重増加を無視する人は、自分で心血管疾患、糖尿病、がん、その他の生命を脅かす病気の危険性を上げているのです。

世界的に現在、肥満の子供が1億770万人、成人が6億370万人います。
1980年以来、70カ国以上で肥満の罹患率は倍増しました。成人の肥満の増加数は子供よりも多いですが、増加率は子供の方が高いのです。特に、中国、ブラジル、インドネシアなどの国では、若者や若者に肥満が3倍になっています。

太りすぎの子供は、2型糖尿病、高血圧、慢性腎臓病などの病気が早期に発症するリスクが高いため、特に気になる憂慮されています。

アメリカの子供の肥満率は最も高く、13％近く見られました。
エジプトでは肥満の成人が約35％に上ったのです。

この研究は、世界のほとんどの地域で肥満の流行が悪化していることを示唆しており、身体的健康と経済的健康の両方については依然として不吉なままである、と指摘しています。

ジョージワシントン大学のMilken Institute Public Health Schoolの教授であるWilliam Dietz（この研究には関与していない）によると、世界的な肥満の広がりは、世界的な食生活の西洋化と関係があるとしています。「先住民族の食生活は、いまや高度に加工された食物で構成され、余分な塩分と砂糖を含む食事に置き換えられている、ジュースやソフトドリンクは、この肥満の問題の重要な要因です。」と語っています。

これらの傾向を変えるために、Ochner氏は、「特に子供の予防に焦点を当て、肥満が本当に行動的アプローチだけで効果的に治療できない病気であることの認識することが必要である。」と述べています。

しかし、全体的な死亡率は上昇していますが、肥満の人々は以前よりも健康的に長く生きています。研究者は、これは、より良い医療とリスク管理戦略の結果であると言います。それはまた、太りすぎや肥満の人々が関連する病気を患って、長く生きていることを意味します。
BMIがどれくらいが良いのか悪いのかが問題です。
多くのやせた人が健康的ではなく、多くの太った人が健康です。
 
GIZMODE　2017.6.12の記事より

あなたのお子さんを不健康から守ることができるのはあなただけですよ！
カラダの事、肥満の事、なんでも相談してください。
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運動の消費カロリーがいくつだから、どれくらいの食べ物を食べたり、途中でどれくらいエネルギーを摂らなければならないとか、ダイエットのためにこの食事のカロリーがいくつだからカロリーを制限して、こうすればカロリーオフになるとか、いろいろとカロリーという言葉が使われますが、正直言ってカロリーを考えることは無駄だと思います。

ダイエット検定にも出題されるカロリーコントロールの不確定要素というのがあります。
 
❶同じカロリーでも、各栄養素によって性質・役割が違う。
❷同じ食材でも生産環境、大きさ、密度などにより、含まれるカロリーが違う。
❸摂取されたエネルギーがすべて体内で吸収されるわけではない。
❹体内で吸収される量は人によって違う。
❺同じ人でも、その日の体調や季節等によって吸収量は違う。
❻人それぞれの基礎代謝量が違う。
❼同じ身体活動をしても、人それぞれの体格や体質によってエネルギー消費量は変わる。
❽同じ人物の同じ身体活動でも、その日の気温などの環境によりエネルギー消費量は変わる。
❾食べ方（食べる順番や時間）や生活習慣等で、エネルギーを貯蔵する過程に変化が出る。
❿同じカロリーでも、ＧＩ値が違う。
 
上に書いたことはちょっとした違いではなく、大きな違いになるので、正直カロリー計算なんてものは不可能なのです。

例えば、1番上に書かれている「各栄養素によって性質・役割が違う」というのがまさにカロリー計算のおかしな部分の中心となるところです。

つまり、タンパク質は通常はエネルギーというより身体の構成成分です。
脂質は構成成分とエネルギー源の両方ですし、糖質はエネルギー源ですが、余剰の糖質は中性脂肪に変化します。

人体の構成成分は水分66％、タンパク質16％、脂質13.5％、糖質0.5％、ミネラル4％です。
さらに細かい臓器別の組成表がこれです。

＜人体の組成表＞
タンパク質　％：脂肪　％：水分　％

皮膚　　　　　22％：13％：64％
骨格　　　　　19％：17％：32％
筋　　　　　　1％：73％：80％
脳・脊髄　　　12％：13％：73％
肝臓　　　　　16％：10％：71％
心臓　　　　　16％：97％：4％
肺　　　　　　13％：28％：4％
腎臓　　　　　15％：4％：79％
脾臓　　　　　18％：1％：79％
すい臓　　　　13％：13％：73％
腸　　　　　　13％：6％：79％
脂肪組織　　　7％：42％：50％
血液・リンパ　6％：0.2％：93％
 
表には糖質が出てきません。

糖質は人体を構成している成分ではないのです。

タンパク質の成分のアミノ酸には必須アミノ酸という体内で作ることができず、食物で摂らなければならないアミノ酸がありますし、脂肪にも必須脂肪酸というのがあります。

しかし、必須糖質はありません。体内で作ることができます。

そんな、体内で自分で作ることができて、しかも人体の構成成分としては0.5％しかない栄養素を全体のカロリーの60％摂る必要があるのでしょうか？

糖質は確かにエネルギー源ですが、体は血糖値維持のためにインスリンを出して筋肉内、肝臓、そして中性脂肪に変えてせっせと体内に取り込んでいきます。

その後、血糖値が正常になると糖質はエネルギー源として（０ではありませんが）直接は働きません。脂肪を分解してエネルギーにします。

脂肪なら体にいっぱい蓄積しています。

そうであれば、こんなにたくさんの糖質をエネルギーとして摂る必要があるのでしょうか？

また、タンパク質は日々300g程度入れ替わっています。

そのうち食事からは100g程度と言われています。
だから、カロリーの何％がタンパク質というのではなく、タンパク質は1日何グラム摂ってくださいと言えばいいのではないでしょうか？

カロリー＝エネルギーという考えは全く間違っています。

そもそも、3大栄養素の摂取割合、炭水化物50～65％、タンパク質13～20％、脂質20～30％というのがありますが、割合が問題なんですか?

量が重要なんではないでしょうか？

カロリー制限をしてこの割合を守ってしまえば、明らかにタンパク質や脂質不足になります。

また、推定エネルギー必要量が男性2650kcal/日、女性2000kcal/日（身体活動レベルが普通の人、年齢によって違いますが）、って多すぎません？

1日1食で健康に生活している人がいっぱいいて、その人たちが1食で2000kcal/日以上食べているでしょうか？
別にその方たちがみんなやせ細っているわけではありません。筋肉質の方もいっぱいいます。

サブスリーのマラソンランナーでも1日1食の方もいます。

摂取エネルギーが少なくなれば、人間はそれに適応し、少ないエネルギーで多くの活動ができるようになるんだと思います。
 
また、運動選手で言えばカロリーコントロールの不確定要素の3、4、5番、つまり吸収の問題があります。

運動中は胃や腸の働き、つまり消化吸収は非常に落ちています。
なので、運動中に摂ったものがどれだけ吸収されるか全くわかりません。

カロリーコントロールの不確定要素の７、8番についても同じで、人それぞれエネルギー消費量が違いますし、気温などによっても全く消費量は変わるでしょう。

このような状況でカロリー摂取量がいくつで、消費量がいくつだから、という議論は正直無駄です。

また、ダイエットで体重を減らせるかどうかは、摂取カロリーよりも消費カロリーの方が多いから痩せるのではなく、食事によって蓄積する脂肪量よりも分解してエネルギーとして消費される脂肪が多いから痩せるんです。

これを単純なカロリー計算によって考えることは全く無駄なんです。

消費カロリーなんて一般の人が測定することもできませんし、糖質制限なら自然と蓄積する中性脂肪は減少します。

消費する脂肪は増加しますから楽に体重が減少するわけです。

一緒に良くしていきましょう。
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試合前はパスタ！おにぎり！スポーツドリンク！
多くの人がカーボローディングというのを行っています。

私も学生時代は、エネルギー補給にはそれがいいものと思って行っていました。

しかし、ごはんなどはちっとも消化に良くなく、逆にそれを消化するために胃酸が長時間出続けているために、試合中やレ練習中、後の胃腸障害、胸やけ、嘔吐などを起こしていると考えられます。

炭水化物は消化に良いと思われています。
私もそう思っていました。

逆に肉は消化に悪いと思っていました。
しかし、糖質制限を勉強し、実践していくうちに全く考えが変わりました。

胃の内視鏡の検査の５時間前にお寿司を食べたそうですが、食後5時間後で見事にお米だけが残っていたそうです。魚は跡形もなかったそう。

お米よりも麺類や、おかゆなどはスルッとのどを通るために、あまり噛まずに飲み込んでしまうために消化に悪いと考えられます。

ほんまに、炭水化物が消化にええんかな…

炭水化物は消化に良いなんて言われながら、「腹持ちがいい」なんていうことも言われています。それは、消化に非常に悪いことを意味しているのではないでしょうか。

体調が悪い時におかゆなんて食べている人がいると思いますが、おかゆは本当にお腹にやさしい食べ物なんでしょうか？

私はチキンスープをお勧めします。

お米が消化に悪いという証拠を示します。
「日経メディカル」の記事で「胃内視鏡検査前の禁食、米飯だと10時間必要、パンなら6時間」というものです。

評価の仕方がはっきりしませんが、お米を食べると、食後6時間経っても28％以上の人ではかなりお米が胃に残っていると考えられます。

ここに書いてある平均的というのがよくわからないのですが、少しは残っていると考えると、お米を食べて食後6時間で胃の中が空っぽになるのは半数程度の人にとどまるということです。

これまで、一般に正しいと言われていたことが実際には間違っていることがどんどん明らかになっています。
医療の世界でも同様です。

逆流性食道炎が糖質制限で改善することがよく認められると言われます。

炭水化物の胃の中の停滞時間の長さが関係しているように考えます。
炭水化物が胃の中にとどまり、その間胃酸が出続けて、逆流性食道炎を起こすんだと思います。

病院では、この逆流性食道炎の治療に胃酸の分泌を抑えるような薬を投与しますが、本当にこのような治療でいいのでしょうか？

胃酸は消化に必要だから分泌されています。

しかし、必要以上に分泌されるから問題なんではないでしょうか？

糖質制限は胃酸過剰分泌を防げるんだと私は思っています。

薬ばかりに頼ってしまうと、薬だけでお腹がいっぱいになるような生活にならないように気をつけましょう！

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ファストフードを含めた外食産業などとにかく表示がされていない飲食を口に入れるのは
勇気がいりますよね。

とんでもないものやとんでもない量が入っていてもわからないからです。

下の記事は抜粋ですが、スタバのドリンクに砂糖が小さじ25杯分、９９g入っているという内容です。

世界保健機関（ＷＨＯ）は、砂糖などの糖類を一日に摂取するカロリーの５％未満に抑えるべきだとする新指針を発表しています。平均的な成人で25g程度。

今回のスタバはその4倍の量です。

そんな猛毒のような飲み物を平気で売っている企業も問題ありますが、それを買ってしまう人はもっと問題です。

完全に糖質依存症ですよね。

このように表示がされていない食品には注意をしないと危険です。

美味しければ良いでは済まされないと思います。

全ての食品に成分を表示する義務をあればいいのに

 
知ったら飲めない!? スタバのドリンクに砂糖小さじ25杯分!
分析対象の98%が”レッドカード”2016年2月25日(木)20時36分配信　ヘルスプレス

 
スタバの「ホットチャイ」は砂糖小さじ25杯分! Everything / Shutterstock.com

あなたは「砂糖小さじ25杯分」が入った飲み物と知れば、多少なりとも購入を躊躇しませんかあ？

糖分と健康の関係を調査している英国の非営利団体『アクション・オン・シュガー』が、自国内のコーヒーチェーンとファストフードチェーンの掲載メニューから計131種類のドリンクを分析。その報告書の中身がかなり衝撃的です。

一例を挙げれば、日本でもすっかりお馴染みの大手コーヒーチェーン、スターバックス社の場合、ホットチャイ（＝オレンジ＆シナモンスティック添えのグレープフレーバー）の最大サイズに含まれている砂糖の量は「小さじ25杯分」相当の99ｇだったとか。

さらに、同サイズのシグネチャー・ホットチョコレートにも「同15杯分」の砂糖が含まれていた。

また、ケンタッキー・フライドチキン社のカフェモカも同じ「15杯分」だ。
分析対象の98%が、消費者向け食品指針上の砂糖含有量に鑑みて”レッドカード級”だったのだ。

名指しで警鐘を鳴らされたスタバ社の広報は2月17日、「2020年末までに加糖ドリンクの砂糖量を25%削減」の目標値を公表。

チャイラテのラージサイズが「小さじ20杯分」と報告されたコスタ社の広報も、ドリンクの糖分削減対策への着手を約束する結果となった。

ただし知識で健康を手に入れましょう！

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なぜ、リバウンドしてしまうのでしょう…？

きょうはそのことについて！

昨今、筋力トレーニングと徹底した厳しい食事制限によってのダイエットが流行っています。

絶対唯一のダイエット法なんて存在しませんから運動するのが好きな方、ムキムキになりたい方には抜群の方法だと思います。

しかし、ネット上には2カ月でせっかく痩せたのにリバウンドしたというコメントがたくさん書いてあるそうです。（患者さんのお話による）

２ヶ月筋トレをやった後にまた太ったら

また筋トレでしょうか？

ここで皆さん大事なことを忘れています。

ダイエットというのは終わってはいけないんです。

永久にダイエットを続けなければリバウンドするのは当たり前なんです。

よく考えてみてください。

今、あなたは太っているとします。どうして太っているのでしょうか？

それは今の生活をしているからです。

特に食生活。
今の食生活で今の体型なんです。

そこで、あなたがダイエットをしたとします。

ライ〇ップでなくてもいいです。
その方法は何らかの生活の変化を行ってやる方法だと思います。

つまり、

食生活を変えるか
または、運動をするか
または、その両方か
（ここではサプリメントのダイエットは省きます。）

そのダイエット法を3か月続けて痩せたとします。

どうして痩せたのでしょう？

それは以前の生活を変えて痩せた生活をしているからですね。

では、目標に達したのでダイエットを止めて、以前の生活に戻したとしましょう。

どうなるでしょう。もうわかりますね。

以前の太っていた状態に戻ります。

だって、太っている時の生活をすれば、そのような体型になるのです。当たり前です。

つまり、痩せた状態をキープしたいのであれば、痩せた状態の生活をずっと続ける必要があります。

よくリバウンド、リバウンドと言いますが、ダイエットを止めたら戻るだけの話で簡単なことです。

だから、最初にこの方法で痩せようと思ったときに

『一生その生活ができるか』

を考えて、それができる方法を行う必要があります。

そうすると、置き換えダイエットや一品ダイエットなんて長続きするわけがないと思いませんか？

運動する方法もいいですが、本当に続けられる運動かどうか考えてやりましょう。

運動はエネルギーを使う反面、お腹も減るので食欲が湧いてしまいます。

そうするともしその運動を止めてしまった場合もっと太ってしまいます。

人間の体が太る仕組みを考えると、一番理に適っている方法は糖質制限だと私は思っています。

人間の体に脂肪がつくのは、油を摂取するからではなく糖質を摂ったときにでるインスリンのせいです。

だから、インスリンをできる限り出ない食生活をすれば、運動なんてしなくても通常は痩せます。

不必要な糖質をできる限り止めれば今よりは痩せていくと思います。

決して食欲を我慢するようなカロリー制限はやらないでください。失敗します。

そもそもカロリー制限では痩せ続けることは難しいです。

甘いものがどうしても我慢できないという人やお米やパンが大好きという人は、ほとんど糖質依存です。

タバコがやめられない人やもっと言えば麻薬を止められない人となんら変わりありません。

糖質を摂ることにより脳にホルモンが出ているのです。
そのホルモンでやめられないのです。
その依存から脱却すれば、お米なんて食べなくても全く問題ありませんよ。

なかさこ整骨院で糖質制限をしている患者さんたちは、太っていた頃より、痩せた今の方が断然元気です。体調もばっちりです。

毎日お腹いっぱい食べていますが、体重は平均で7-8㎏減っています。

もう少し痩せることもできますし、3kg戻すことだってできます。

そのような食事をすれば（知れば）いいだけなので簡単です。

ライ〇ップの話に戻りますが、30万以上も払わないとダイエットができないという精神力では３ヶ月が終わった後、リバウンドすることは目に見えています。

ライ〇ップが終わっても自分でその時の食事を参考にちょうどいいところを見つけて続けられれば、リバウンドはしないでしょう。

筋肉も含めて維持したいなら筋トレもある程度ずっと続けるべきでしょう。

あなたの体はあなたが食べているものでできています。
何をどれだけ食べるかが問題です。

体型を変えるということは生活、特に食生活を変えるということです。

人にやらされるものではなく自分で変えるしかありません。

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