INFORMATION TITLE【エネルギー源は体によい「あぶら」から摂る　～あぶらの特徴を知ってもっと健康に～】

カラダに良いあぶらを選べば、健康にも効果大！

糖質制限食では、糖質のかわりのエネルギー源として
脂質を摂るようになるので、「あぶら」の質も重要になってきます。

よく「糖質制限食を始めたけど体調が悪くなるからやめました」という方がいます。

その方達に食生活を聞いてみると、糖質を減らした食事から、さらにカロリーを減らした食事をされています。

カロリー制限（脂質制限）食は、
カロリーを減らして体重を落としていく食事法。
カロリーを減らすとは、イコール脂質も減ることになります。

糖質制限食は、
糖質を減らして血糖値を安定させ脂肪を落としていく食事法。
糖質制限食で落とすのは糖質で、たんぱく質と脂質は必須です。

カロリー制限食と糖質制限食を同時に行うと、エネルギー源となる糖質と脂質が足りなくなってしまい、低血糖を起こして体調が悪くなてしまいます。

そうならないためにも「あぶら」、脂質を摂ることはとても大切です。

糖質制限食を正しく行うと、ダイエットや病気の予防・改善効果だけでなく、
仕事の生産性を上げたり、運動能力が上がったりと、
「食生活を変えるだけでこんなに効果が上がるの！？」っと嬉しい声をたくさん頂きます。

皆さんにも糖質制限食の効果を存分に味わっていただけるように、
正しい糖質制限食のやり方、今回は【あぶら】についてをお伝えします。

先ほども紹介したように、ほとんどの方が糖質制限食を行う時に「脂質」も抜いてしまい、
エネルギー不足で体調不良となってしまいます。

「脂質」を抜く理由は、

”脂質が体脂肪に変わる”

と言われ続けたからだと思います。

しかし現在では、「体脂肪を増やす原因が脂質ではなく”糖質”だった」と分かりました。

そしてこんな研究結果もあります。

「炭水化物の摂取量が多いほど死亡リスクが高くなる」
「脂質の摂取量が多いほど死亡リスクが低くなる」

という研究結果です。（カナダ・マックマスター大学のMahshid Dehghan博士らの研究結果）

【糖質制限食中の脂質の必要量はどのくらい？】

厚生労働省の日本人の食事摂取基準によると、

炭水化物50〜65%、脂質20〜30%、タンパク質13〜20%となっています。

この食事バランスで糖尿病の疑いのある患者数が年々増えています。
米国でも糖尿病の人数が増えていて、ある専門家は
「脂質(油)の量を60〜70%に引き上げた方が良い」と言われてます。

目標としたい摂取エネルギーの割合は、原始人が摂取していた、
脂質70%、タンパク質20%、炭水化物5%です。

さすがに脂質を70%にするには抵抗があると思いますので、
まず50%を目指していきましょう。

今の日本人は、1日55gの油(脂質)を摂っているそうです。

頻繁に摂取するものだからこそ、体のためにも、より良いものを
選ぶに越したことはありません。

オリーブオイルやバター（無塩・有塩）などがおすすめの脂です。

このほか、ラードやココナッツオイル、エゴマ油、アマニ油なども利用できます。

不飽和脂肪酸のオメガ3と6の割合が1:1が健康に良いのですが、今の日本人の割合は1:5だそうです。

そこで少しサラダ油などのオメガ6の摂取量を減らし、
オメガ3のエゴマオイルや亜麻仁オイル、青魚やサーモンなどを摂ることで、
オメガ3と6の割合を理想のバランス1:1に近づけれます。

そして、糖質制限食で炭水化物の量が減ることで、

原始時代の脂質70%、タンパク質20%、炭水化物5%という割合に近づけれます。

なかでも、オリーブオイル（オメガ9）は動脈硬化を予防できたり、
コレステロール値を下げる効果が期待できます。

オリーブオイルはオメガ3と6のバランスを取るためや、便秘の解消に役立ちます。

エゴマ油やアマニ油は、血流促進したり、アレルギーや炎症を抑える働きがあります。
（加熱するとその効果は薄れるので、献立には注意が必要です）

なお、イワシなどの青魚には、
血管や脳を若く保つ効果のある脂肪酸であるEPAやDHAがたっぷり含まれています。
これらは、血流をよくし、脳代謝を活性化させる効果があります。
こうした成分は不足しがちなので、たくさん摂るようにしましょう。

【健康的とされる「あぶら」にも避けたいものがある】

それは、マーガリンとサラダ油です。

マーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、
人工的につくられたもので、体内で利用することができません。

さらには、血管内皮を傷つけ、虚血性疾患に悪影響があるともいわれています。
控えめにした方が良いでしょう。

「あぶら」を正しく摂って、健康的に活き活きと!!!

大丈夫です。一緒に良くしていきましょう。

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